Les bienfaits du miel

Pourquoi manger du miel ? Pour les vertus et bienfaits du miel ? Parce que c’est un produit délicieux ?

Le miel ou plutôt les miels !

Le miel ou plutôt les miels offrent une infinie de saveurs. Chaque plante mellifère (celles qui produisent du nectar) donne un miel différent.

Les miels monofloraux sont constitués des nectars d’une seule de ces plantes mellifères, alors que les miels polyfloraux sont issus de plusieurs plantes. Ainsi les miels polyfloraux, anciennement appelés de manière plus parlante « toutes fleurs », sont un assemblage naturel et unique de nectars. Ils sont composés au gré de la composition florale d’un lieu de production (le rucher) et d’une année donnée.

Je me suis intéressé au miel étant gamin parce que j’ai toujours été gourmand et à chaque pot que j’ouvrais, mon expérience gustative était renouvelée et appréciée.

Ainsi, il existe différents goûts, du plus doux comme le miel d’acacia, au plus relevé comme le miel châtaignier ou de sarrasin.

Les bienfaits du miel

Une compositions en sucres qualitatifs

Excepté l’aspect gustatif, on peut aussi parler des bienfaits du miel, comparativement au sucre blanc.

En effet, le miel contient différents sucres, plus intéressants pour l’organisme que celui contenu dans le sucre blanc. Le miel contient du glucose et du fructose mais aussi du maltose ; ces 3 sucres sont dit simple.

A l’inverse le sucre blanc contient principalement du saccharose, c’est un sucre formé de 2 autres sucres.

Ainsi, le miel, par sa composition en différents sucres simples possède un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc. Nos papilles gustatives, au contact de ces sucres simples, ressentent davantage le côté sucrant du miel.

Cette composition en sucre simple du miel possède aussi l’avantage pour notre corps de faciliter leur assimilation par notre organisme car ceux-ci, de taille plus petite, passent sans travail de digestion la paroi intestinale.

Les miels, un cocktail de vitamines, oligoéléments

Le miel possède encore d’autres vertus et bienfaits pour notre organisme. Le miel comparativement au sucres blanc est bien plus bénéfique. Il contient des vitamines, des acides aminés (essentielle à la régénération de notre organisme). Ce n’est pas tout ! Il est très riche en oligoéléments et sels minéraux (très présents dans les miels de sapin et forêt).

Et cette différence en terme de qualité nutritionnelle est encore plus flagrante avec les sucres raffinés, débarrassés de tout nutriments pour les rendre blancs, agréables à l’œil…

Mis à part, ou plutôt en plus du côté gustatif, du pouvoir sucrant et de la qualité nutritionnelle du miel, le miel possède des vertus antibactériennes.

Des propriétés antibactériennes

Hé oui, l’éternel lait chaud au miel donné aux petits et la tisane au miel des adultes permettent, en cas de début de toux ou d’angine, de calmer l’irritation et surtout de lutter contre la population bactérienne nuisible à notre organisme qui commence à coloniser notre gorge.

Aussi le miel est de plus en plus utilisé pour soigner les plaies et accélérer la cicatrisation.

Il y a 2 ans, je me suis fait une plaie m’handicapant sérieusement en plein milieu de la saison apicole. J’ai essayé cette méthode et j’ai donc mis régulièrement du miel dans ma plaie et sur mon pansement. J’ai été étonné et heureusement satisfait de la vitesse de cicatrisation de ma plaie. Je la croyais handicapante pour un bon moment.

A chacun son miel

Par cet article j’ai voulu synthétiser l’ensemble des bienfaits du miel. J’ai commencé par vous expliquer en quoi il existait une quantité importante de goûts dans les miels puis les différentes vertus et bienfait qu’apporte le miel. Ainsi je pense que vous trouverez un miel qui ravira vos papilles et vous fera du bien.

La Miellerie des Monts Brumeux propose une variété de miels de Dordogne, récoltés artisanalement dans le parc naturel du Périgord Limousin. Que ce soit pour votre consommation personnelle ou pour faire des cadeaux pour vos invités à un mariage, baptême et autres, vous trouverez votre bonheur sur notre site.